排队都抢不到的郴州白露塘杀猪粉,到底是何方神圣?
说到郴州的特色早餐,除了全中国都有的包子、馒头、饺子等等,郴州人最喜欢的还是吃粉。粉的种类无外乎两种,圆的还是扁的,辣的还是不辣的。就粉种类,圆的指炸粉,扁的指切粉。就粉的煮法,辣的指鱼粉,不辣的指水煮肉粉。下单前务必跟老板讲清楚哦!
郴州栖凤渡鱼粉(图自网络)
鱼粉一般都是栖凤渡鱼粉,郴州特产,只有在郴州吃才是最正宗的。(网购有袋装销售)
而肉粉,虽然家家户户都可以自己煮,但是味道却差异甚大。于是,在众多的肉粉店中,一个杀马特般的粉店就如马里亚纳的急流一样,突然蹿红,仿佛一夜之间,整个城区的人都涌到了一个叫老白露塘的地方,吃着一碗原汁原味的【杀猪粉】(非官方统一名称)。
杀猪粉(还有人见人爱的酸辣椒)
【杀猪粉】,顾名思义,就是水煮肉粉,或者猪三鲜粉,猪肉、猪血、猪肝猪腰,然后配一个鸡蛋,当然,这都是标配。至于这么独一无二的特色,总结成两点,就是“鲜”和“足”。“鲜”字主要体现在,这个猪三鲜都是每天早上现杀现煮的,粉汤也是现煮现熬,客人来了才下锅熬煮,不像鱼粉是提前将鱼汤熬好,所以味道那叫一个“鲜”,保证你没有任何异议。“足”字则是分量足,满满一大碗,你能看到的都是肉啊~肉啊~肉啊~而且粉是不限量的,可以随自己胃口大小增加。就这两点,让这碗杀猪粉,变得味浓且意犹未尽啊~
吃辣的,可以加点老板自制的辣椒油,味道更赞
于是,路人甲乙丙丁,一传十十传百,名声越传越大,引得市区人人驱而往之。早上七点多,就人满为患,你一定要端着煮好的粉,守着熬煮的汤,因为一锅可能十来碗,你稍微离开五秒,汤被分配完了,意味着你就要等下一锅汤,甚至下下一锅,激烈程度可想而知,等一个小时也是常有的事。
TIPS:其实如果大家不是为了解决早餐,只是为了尝鲜的话,不建议早上去,中午或者晚上去都能吃到,而且人不多,老板可以一对一服务,至尊享受啊不用活受罪哎呦喂!
郴州老白露塘(图自网络)
其实这家粉店,已经在老白露塘开了20多年了,老板说他每天早上4点多起床,十年如一日,以前也挺多人来这吃,但不似现在这般人挤人。粉店所在老白露塘,早在几年前,新白露塘搬迁以前,也是非常热闹的,算是离市区最近的人流聚集区,附近东坡、板桥(现在的新白露塘)、塘溪甚至大奎上,都以这里为消费购物中心。现在残乱的马路,以前都是摆满地摊,人流穿梭不息。朋友说,看到这里现在的光景,到处残楼断壁,以为这里只是荒僻的郊区,可以想象,现在这里有多萧条,以前这里就有多热闹。
这碗酸辣椒到底被多少人宠爱着:-D
寂寥的背后,都是故事。就像这碗杀猪粉一样,经过改革变迁,依然坚挺在这个三岔路口,作为这个地方的记忆和见证者,始终保留着这份不变的味道让人留恋。
路线参考:郴州大道往白露塘方向,在加油站的十字路口右转(十字路口的左边是世界有色金属博物馆,右前方是加油站),一路前行3分钟,到达一个三岔路口,粉店就在路口的右前方。
沿着箭头方向行驶即可
就是这个路口右转
放大看就是这样,右下角的五盖山滑雪场是亮点哦
很多人要不是慕名杀猪粉,都觉得白露塘非常远,过来一趟都像出远门似的。其实从五岭广场等市中心开车过来也就半小时车程,郴州大道直走便是,交通不能更方便了~随着城东新区的建设,这边的各项生活、娱乐配套设施都相应地完善了,沿着郴州大道从湘南学院开始,吃饭看电影,逛会展中心,逛西河沙滩公园,逛有色金属博物馆,去柿竹园动漫水世界浪一浪。或者,冬天到五盖山户外滑雪场去尽情浪啊~~~
郴州市体育中心
郴州市第一人民医院(东院)
文化艺术中心
郴州国际会展中心
湘南学院
苏仙区政府
西河沙滩公园
柿竹园动漫水世界
郴州有色金属博物馆
郴州市高新区
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